Récents

Cassolette d’escargots aux champignons

Dans Gastronomie Le 20 février 2013 0 Commentaires

1. Parer légèrement les pleurotes et les chitakis. Les laver rapidement et les laisser égoutter dans une passoire. Parer et laver les champignons de Paris et les égoutter…. Lire Plus »

Carré de veau rôti

Dans Gastronomie Le 20 février 2013 0 Commentaires

1. Préchauffer le four à 200°(th.6/7). Disposer la viande dans un plat allant au four, la parsemer du beurre coupé en morceaux, saler et poivrer. 2. Enfourner la… Lire Plus »

Carpaccio au poivre vert

Dans Exotique Le 20 février 2013 0 Commentaires

1. Réserver la viande 30mn au congélateur pour la raffermir. Laver la salade et l’égoutter. Presser les citrons. 2. Couper le bœuf en rondelles les plus fines possible… Lire Plus »

Canard aux mirabelles

Dans Gastronomie Le 20 février 2013 0 Commentaires

1. Chauffer le four sur th. 6 (180°C). Saler et poivrer l’intérieur du canard. Le faire dorer dans la cocotte avec l’huile et 20g de beurre. Eliminer la… Lire Plus »

Canard à l’orange

Dans Gastronomie Le 20 février 2013 0 Commentaires

1. Mettre dans une cocotte à feu vif le beurre, les carottes et les oignons émincés avec les abattis et le laurier. Faire dorer puis ajouter le vin… Lire Plus »