Récents
Cassolette d’escargots aux champignons
1. Parer légèrement les pleurotes et les chitakis. Les laver rapidement et les laisser égoutter dans une passoire. Parer et laver les champignons de Paris et les égoutter…. Lire Plus »
Carré de veau rôti
1. Préchauffer le four à 200°(th.6/7). Disposer la viande dans un plat allant au four, la parsemer du beurre coupé en morceaux, saler et poivrer. 2. Enfourner la… Lire Plus »
Carpaccio au poivre vert
1. Réserver la viande 30mn au congélateur pour la raffermir. Laver la salade et l’égoutter. Presser les citrons. 2. Couper le bœuf en rondelles les plus fines possible… Lire Plus »
Canard aux mirabelles
1. Chauffer le four sur th. 6 (180°C). Saler et poivrer l’intérieur du canard. Le faire dorer dans la cocotte avec l’huile et 20g de beurre. Eliminer la… Lire Plus »
Canard à l’orange
1. Mettre dans une cocotte à feu vif le beurre, les carottes et les oignons émincés avec les abattis et le laurier. Faire dorer puis ajouter le vin… Lire Plus »